Fattoria Agriturismo
Sardi Giustiniani - Lucca
I nostri appartamenti:
I nostri vini:
Il vino Quinis Rosso D.O.C. delle Colline Lucchesi, nasce da uve di merlot e sangiovese selezionate e raccolte a mano nei vigneti della Fattoria Sardi Giustiniani.
Le uve diraspate subiscono una macerazione di 10-12 giorni in tini di cemento e completata la fermentazione alcolica il vino viene fatto maturare in tonneaux da 4-5 hl per 12 mesi dove svolge anche lafermentazione malolattica.
Il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
Il vino Quinis Vermentino Bianco D.O.C. delle Colline Lucchesi, nasce dalla vinificazione di sole uve di vermentino, selezionate a mano dai vigneti più freschi e ventilati della Fattoria Sardi Giustiniani.
Le uve vengono passate in presse pneumatiche a basse pressione ed il mosto fermentato in tini di acciaio a temperature controllate tra i 18 e 20 gradi allo scopo di preservare le più fini note aromatiche del vitigno.
Dentro la piccola ma accogliente sala degustazione, è possibile assaggiare ed acquistare i nostri vini.
Una curiosità: l'etichetta nasce dalla collaborazione con il noto pittore lucchese Giovanni Possenti.
E-mail per informazioni sardigiustiniani@acpb.net
Prodotto e realizzato da:
